lundi 6 avril 2015

Le pâté de Pâques berrichon

En ce lundi de Pâques, j'ai eu envie de partager avec vous une recette de mon enfance. Mes grands-parents paternels étaient originaires du Berry et tous les ans, pour Pâques, ma grand-mère nous faisait du pâté berrichon. Elle est partie avec sa recette originale et depuis mes parents s'évertuent à trouver les proportions exactes, sans jamais retrouver tout à fait le goût de siens... Il faut dire que chaque personne a sa propre recette, préférant pâte brisée ou feuilletée, utilisant veau et porc à proportions égales ou 1/3-2/3,... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2015

Chic, des aubergines à la parmigiana !

Les aubergines à la parmigiana sont une de nos recettes préférées. Elles permettent de faire manger des légumes même aux nains les plus récalcitrants (oui, même LittleRelouPirate en mange !). Par contre, c'est un peu long à préparer à cause de la précuisson des aubergines donc tant qu'à faire mieux vaut en faire plus et congeler.   Les ingrédients (pour 4) 4 aubergines moyennes 1 bouteille de pulpe de tomate (75 cl) (préférer de la pulpe non cuisinée à la passata. En saison, on peut aussi remplacer par/ajouter... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2015

Coeurs fondants au chocolat

Une recette goûtée à une réunion tupperware (je sais, ça fait très desesperate housewife !) et qui est en passe de devenir un classique chez nous. En plus d'être super bonne, elle a l'avantage d'être ultra rapide, ce qui en fait la recette idéale pour les goûters improvisés (quand le temps ou le moral sont moroses par exemple...). Elle peut aussi être servie en dessert pour des invités avec un sorbet mangue, une crème anglaise pour un effet "plus gourmand" (oui, j'avoue, je regardeTop Chef !)...   Les ingrédients (pour 6... [Lire la suite]
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vendredi 6 février 2015

Tourte courgette/tomate/parmesan

Depuis quelques temps, nous essayons de prévoir les menus de la semaine. Objectif : ne pas déprimer en ouvrant le frigo en catastrophe le soir et finir par manger n'importe quoi. Ca nous oblige à farfouiller un peu dans nos bouquins de cuisine qui prennaient la poussière sur les étagères. La semaine dernière, Monsieur Chéri a déniché cette recette de tourte courgette/tomate/parmesan qui s'est avérée délicieuse. SweetPrincess a adoré, LittlePirate a peu mangé (mais il est dans sa phase reloue anti-découverte).   Les... [Lire la suite]
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vendredi 26 décembre 2014

Des pop cakes qui pétillent !

Pour l'anniversaire de SweetPrincess Monsieur Chéri a fait des pop cakes. Est-il besoin de le dire ? Le côté sucettes de ces petits gâteaux plaît beaucoup aux enfants et en plus c'est super bon ! Il a d'abord fait un test avec une pâte type quatre-quart aromatisée avec une goutte de fleur d'oranger (ça change tout niveau goût !!), un glaçage au chocolat blanc et des perles multicolores. C'était super bon (même LittleRelou qui ne jure que par le chocolat a adoré !), mais le démoulage dans les moules en silicone était... [Lire la suite]
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mercredi 12 novembre 2014

Cuisiner avec les enfants

Bon, techniquement ces livres ne rentrent pas dans la catégorie heure du conte. Techniquement car il nous est arrivé de les lire avec SweetPrincess en guise d'histoire du soir. Et LittlePirate aime aussi parcourir celui de pâtisserie et s'extasier devant les gâteaux au chocolat.   La pâtisserie des petits Ce livre est truffé de recettes faciles et rigolotes pour des goûters originaux. Elles ont été spécialement créées pour les enfants et sont expliquées par le chef Pierre-Dominique Cécillon. Des enfants ont participé à... [Lire la suite]
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mercredi 7 mai 2014

Alimentation : le bon choix pour nos enfants

Quels aliments choisir pour nos enfants en faisant les courses ? Lesquels laisser en rayon ? Comment décrypter les étiquettes des produits industriels ? Le bon choix pour vos enfants est un guide complet pour accompagner les parents dans leurs achats rayon par rayon. Il existe des centaines d’aliments destinés aux 0-16 ans. Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour ses enfants lorsqu’on fait ses courses ? Quels menus privilégier dans une chaîne de restauration rapide ? Les réponses sont dans ce livre. Plus de 600 aliments du... [Lire la suite]
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vendredi 18 avril 2014

Faire son magret de canard séché

Une recette promise par Monsieur Chéri à Val et Marion.   Les ingrédients - un magret de canard frais- du gros sel   La préparation Recouvrir le magret de gros sel et l'y laisser 48h. Une fois ce laps de temps écoulé, le rincer et le sécher au papier absorbant. L'assaisonner selon vos goûts (poivre, piment d'Espelette, baies roses...), sans le saler bien sûr. L'envelopper dans un torchon et le mettre en haut du réfrigérateur pendant au moins 15 jours en vérifiant tous les 3-4 jours qu'il n'y ait pas de moisissure sur... [Lire la suite]
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vendredi 4 avril 2014

L'heure de l'arépitif !

Une petite recette pour l'heure de "l'arépitif" comme dit LittlePirate : les sablés au parmesan. Elle n'est pas spécialement pour les enfants, mais est très simple à réaliser (éventuellement avec les enfants) et fait son petit effet chez les adultes (en plus ça se marie super bien avec le champagne !).   Les ingrédients  100 g de farine 100 g de parmesan râpé (je le mets au blender, rapide et efficace !) 75 g de beurre (doux sinon c'est trop salé)   La préparation Malaxer la farine, le parmesan... [Lire la suite]
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mercredi 19 mars 2014

Le gâteau au choco du mercredi

Le mercredi, c'est le jour des petits, je reste avec eux à la maison (oh, la chance !). C'est souvent un joyeux bordel plein de vie. On fait des goûters avec les copines et leurs nains. Comme ça les nains jouent ensemble (ou se battent, c'est selon !) et nous on papote en étant interrompues toutes les 2 minutes tranquillement. C'est le bon plan. Tout ça pour te dire que je fais donc souvent des gâteaux (et puis des fois je songe à faire du pâté de nains aussi !). J'aime beaucoup cette recette de fondant au chocolat qui a... [Lire la suite]
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