vendredi 30 mars 2018

Cuisiner du poisson avec Pavillon de France

Si j’adore pâtisser avec les nains, je n’ai pas le réflexe de les associer à la préparation des repas. La semaine dernière Pavillon de France et le chef Olivier Chaput nous ont offert cette opportunité. Pavillon de France est la marque collective impliquant tous les acteurs de la pêche française, du marin pêcheur au poissonnier. Portée par l’association interprofessionnelle France Filière Pêche, elle valorise ses métiers, ses engagements et ses produits.  Quant au Olivier Chaput c’est LE chef des... [Lire la suite]
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vendredi 23 février 2018

Tagliatelle au homard

Les tagliatelle au homard sont un classique de MonsieurChéri qu’il réalise pour les grandes occasions type Noël ou Nouvel an... Ce n’est absolument pas light, mais tellement bon !    Ce qu'il vous faut (pour 4 personnes) 2 à 3 homards surgelés de 300 grammes (type homards canadiens) 50 cl de crème fraîche liquide Un paquet de tagliatelle fraiches  Une petite boîte de double concentré de tomates Du safran Un peu de beurre Un peu de poivre    La préparation Décongeler les homards... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier 2016

Saint-Jacques lutées à l'émincé de poireaux

Une recette festive qui fait son petit effet avec une cuisson à l'étouffée des Saint-Jacques pour préserver leur chair délicate. Cela faisait très longtemps que je n'avais pas participé au rendez-vous Nos recettes pour recevoir de Féelily... Pour Noël, MonsieurChéri m'a déniché dans un vieux magazine une recette de Saint-Jacques lutées à l'émincée de poireaux. Une recette délicieuse avec une cuisson parfaite pour préserver la chair délicate des Saint-Jacques.   Ce qu'il vous faut (pour 6 personnes) 18 Saint Jacques... [Lire la suite]
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mercredi 3 juin 2015

Samosas épinards/feta

Une recette issue d'un magazine féminin à laquelle nous avons juste apporté quelques aménagements mineurs. Nous avions déjà réalisé des samosas épinards/feta mais le persil et le cumin de cette version relèvent parfaitement les épinards et la feta.   Ce qu'il vous faut (pour 16 à 20 samosas) 8 à 10 feuilles de brick 180 g de feta réduite en sel 300 g de pousses d'épinards (nous avons pris un sachet tout prêt type salade pour gagner du temps) 1 bouquet de persil 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de cumin moulu 4... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai 2015

Salade estivale et festive #Nos recettes pour recevoir

Un plat estival parfait pour un déjeuner entre copines ou un dîner familial quand il fait chaud. Le saumon fumé, la roquette et le parmesan apportent un petit côté festif à cette salade de pâtes.   Les ingrédients (pour 3-4 et "à la louche") Des tagliatelle fraîches (je mets 3/4 de paquet soit un peu plus de 250g) De la roquette (environ 2/3 de sachet, soit un peu moins de 100g) 15-20 tomates cerises Une dizaine de feuilles de basilic 3-4 tranches de saumon fumé Un morceau de parmesan 2 à 3 cuillères à soupe d''huile... [Lire la suite]
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vendredi 15 mai 2015

Tarte aux légumes du soleil

Une recette trouvée sur Femme Actuelle (je sais, je sais, mais il était dans le coffret donné par la maternité !) dont nous avons simplement adapté les quantités. Testée ce soir et approuvée par toute la famille (sauf LittlePirate, qui n'a pas daigné goûter, comme d'habitude) cette tarte est légère, les saveurs sont bien équilibrées et la pâte bien croustillante. Même SweetPrincess a trouvé ça délicieux.   Ce qu'il vous faudra 1 pâte brisée 1 gousse d'ail 1 oignon 1 aubergine 6 tomates confites Quelques tomates... [Lire la suite]
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vendredi 6 février 2015

Tourte courgette/tomate/parmesan

Depuis quelques temps, nous essayons de prévoir les menus de la semaine. Objectif : ne pas déprimer en ouvrant le frigo en catastrophe le soir et finir par manger n'importe quoi. Ca nous oblige à farfouiller un peu dans nos bouquins de cuisine qui prennaient la poussière sur les étagères. La semaine dernière, Monsieur Chéri a déniché cette recette de tourte courgette/tomate/parmesan qui s'est avérée délicieuse. SweetPrincess a adoré, LittlePirate a peu mangé (mais il est dans sa phase reloue anti-découverte).   Les... [Lire la suite]
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